醉腌小黄瓜咸菜
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傲凝砸
清早起来或者是胃口不好的时候总想吃的小咸菜，小黄瓜咸菜就是个不错的选择。
口感咸中带酸，酸中带甜，再配上一碗清粥，真是舒服！
口感咸中带酸，酸中带甜，再配上一碗清粥，真是舒服！
时间: 10分钟内
食材
小黄瓜
700g
盐
50g
糖
50g
白醋
40ml
陈醋
50ml
花椒
5g
干红椒
5g
香油
10ml
生抽
75ml
八角
2g
姜
30g
蒜
50g
步骤
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1. 小黄瓜去花和蒂 -
2. 用清水冲洗干净
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3. 切成段加盐拌匀
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4. 用重物压24小时以上
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5. 沥出水分
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6. 锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香
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7. 加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉
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8. 姜、蒜切片
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9. 姜、蒜片放在黄瓜中
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10. 倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时
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11. 分次取食。
小贴士
1 要选择细小的嫩黄瓜。
2 放在密封的容器中可以保存半个月以上，但要分次取食。
2 放在密封的容器中可以保存半个月以上，但要分次取食。
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