豆角烧鸭
4.6万热度
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靴子猫battery
鸭肉性寒，体内有热的人适宜食鸭肉，有清热毒利小便功效，所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了，跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻，又让豆角更香，次菜有肉有菜不会太腻，很下饭。
食材
鸭肉
300g
豆角
300g
料酒
2勺
盐
1勺
豆瓣酱
1勺
姜片
2片
蒜米
2粒
酱油
1勺
白砂糖
1勺
步骤
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1. 鸭肉洗净斩块备用。 -
2. 豆角切成长段后再水内泡一会。
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3. 锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
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4. 加入适量料酒。
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5. 炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
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6. 加入一勺豆瓣酱。
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7. 加少许酱油。
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8. 加一勺白砂糖。
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9. 待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。
小贴士
豆角要鸭肉快熟时放，因为豆角好容易熟的，放太早的话煮的太软烂就没口感了~