西梅果酱蛋糕卷
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偎澈拦磺俗_
儿子在家住了两晚，就得匆忙地回到学校，为了打发火车上的慢长时间，在儿子临走前，为他做了这个点名要的蛋糕卷。
食材
鸡蛋
2个
色拉油
40g
水
20g
低粉
75g
糖
85g
西梅果酱
适量
步骤
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1. 把蛋黄和蛋清分开，用手持打蛋器把蛋黄打散。 -
2. 加入色拉油搅拌均匀。再加入清水搅拌均匀。
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3. 加入低粉，轻轻搅拌均匀。
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4. 把糖加入蛋清中，用电动打蛋器条至湿性发泡。
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5. 把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都轻轻翻拌均匀。
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6. 把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻震出大气泡。
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7. 放入预热170度的烤箱中烤13分钟左右。
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8. 取出撕去蛋糕纸，放凉。在上面抹上一层果酱。
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9. 卷起后放入冰箱冷藏半个小时定型。
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10. 切成小块即可食用。
小贴士
果酱的种类可以根据自己的喜欢选择。
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