香菇肉丁拌面
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notify孤单
胡萝卜丝凉拌菜后做了个拌面，也是第一次做拌面，材料都差不多，只是多了黄瓜和香菇肉丁，个人觉得味道是我喜欢的，又麻又辣，配上香菇跟肉丁，更营养
食材
手工面
300g
瘦肉
200g
香菇
200g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
蒜米
适量
红辣椒
适量
香菜
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 黄瓜刨丝用盐抓出水 -
2. 胡萝卜刨丝焯烫，用的是之前的图片，哈哈，偷懒了
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3. 蒜、辣椒、葱头切细末
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4. 瘦肉切小粒
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5. 香菇洗净切小块，入锅煸炒
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6. 出香味后加入瘦肉，加生抽、老抽、少许红辣椒和蒜翻炒，加适量水煮一会
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7. 把蒜、辣椒、香菜加生抽、花椒油、盐调汁
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8. 锅烧水，开后下入面，打圈滑散，煮两三分钟
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9. 出锅后冲凉水晾干，把黄瓜丝、胡萝卜丝、酱汁一起倒入面里拌匀，最后加上香菇肉丁
小贴士
香菇肉丁本身也是辣味的，所以口味跟黄瓜和胡萝卜不起冲突
面条煮至中心没白点即可
面条煮至中心没白点即可
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