香菇肉酱拌面
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咯叽哩咕噜biu
非常好吃的一款拌面~
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
160g
鸡蛋
1个
食盐
2g
香菇
30g
猪肉
50g
洋葱
1/2个
豆豉酱
25g
蒜
10g
姜
6g
葱
2根
豆瓣酱
3茶匙
步骤
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1. 面粉中磕入一个鸡蛋，放入少许食盐 -
2. 加水，一边加水一边搅成絮状
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3. 揉成一个较硬的面。将面团稍微醒一下，切成一厘米厚的面片
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4. 用压面机压成面条
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5. 香菇和洋葱剁成小颗粒状，猪肉剁成肉末，姜蒜剁末、葱切葱花
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6. 油烧热，姜蒜末和少许葱花放入锅中爆香
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7. 放入肉末和豆瓣酱，加入豆豉酱，翻炒均匀
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8. 将香菇和洋葱放入锅中焖煮
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9. 撒上葱花即可
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10. 锅中加水，烧开后放入面条
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11. 煮熟后捞出，过一遍凉开水，沥干水分
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12. 放入肉酱和葱花，拌匀即可
小贴士
简单