枣泥戚风蛋糕
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醉酒夢紅顏通边
一直很喜欢枣的味道，又很想尝试烫面戚风，昨天新烤箱到家就做了试试。还真么我让我失望，红糖红枣真是绝配。蛋糕比以往做的戚风更Q弹，满口的红糖枣香做早餐或下午茶点真心不错。
食材
枣泥
100g
红糖
55g
低筋面粉
80g
牛奶
65g
玉米油
50g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 蛋黄，油，枣泥放入盆中，烤箱开启预热170度。 -
2. 红糖牛奶微波炉微热融化，倒入蛋黄盆里。
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3. 一起搅拌均匀。
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4. 加入过筛低粉。
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5. 搅拌均匀，一定要拌匀哦！
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6. 加入三分之一的打发好的蛋白到蛋黄糊里。
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7. 切拌均匀
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8. 倒回蛋白盆拌匀
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9. 拌匀后倒入模具里，震出气泡。
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10. 烤箱中下层165度，上下火40分钟左右，根据自己烤箱调节温度和时间。
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11. 出炉倒扣在酒瓶上，放凉脱模。
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12. 来看看切开的组织。
小贴士
红糖放蛋白打发我总觉得打不匀，这次直接拿红糖放牛奶微波炉微热，熔化放入蛋黄糊里。蛋白不加糖直接打发居然也可以，如果你喜欢比较甜的可以蛋白再加少许糖。模具三能中空7寸一个的量。
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