您的位置: 首页>菜谱分类>【柏翠幸福烘焙】枣泥戚风小蛋糕
【柏翠幸福烘焙】枣泥戚风小蛋糕
2.7万热度
143收藏
海狼蛋安猫渁
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】时常我们会迷恋特别美丽的蛋糕,但是日常还是朴素的小蛋糕陪伴我们最多,当早餐什么的都特别合适,而且想做好朴实的小蛋糕也不容易哦,今天我做的这个枣泥戚风小蛋糕就属于超级朴实的类型,但是香的很,营养的很,在上面我还撒了一点松子,增加了口感又多一层营养,给小孩吃或者做早餐都很棒哦~!
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
玉米油
50g
牛奶
68g
枣泥
95g
低筋面粉
85g
红糖
20g
细砂糖
20g
松子
适量
步骤
  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 把红糖和细砂糖混合均匀
  • 3. 分离蛋清和蛋黄,蛋清要放在无水无油的盆里
  • 4. 蛋黄里放入油和牛奶
  • 5. 混合均匀
  • 6. 放入枣泥
  • 7. 混合均匀
  • 8. 筛入低粉
  • 9. 混合成均匀的面糊
  • 10. 蛋白分三次加入红糖和细砂糖,打成干性发泡状态
  • 11. 把三分之一蛋白霜放入蛋黄面中,混合均匀
  • 12. 再把混合好的面糊,倒入剩下的蛋白中
  • 13. 用切拌的手法,混合成均匀有光泽的蛋糕糊
  • 14. 倒入小纸模中,撒上松子仁
  • 15. 放入预热好150度的烤箱,25分钟左右即可
小贴士
蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意手法,注意不能让蛋糕糊消泡。
烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气,烤好的蛋糕用牙签插进去没有蛋糕糊带出来就可以了。
这道菜的其他做法
热门菜谱

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱