8寸枣泥戚风蛋糕
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七色花爱恋雨阳
松软香甜的枣泥戚风蛋糕，枣香浓郁。糖的量虽然减了40％，但是一点都没有影响蛋清的稳定与蛋糕的蓬发，甜度刚刚好，比外面卖的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低粉
110克
枣泥
100克
玉米油
50克
盐
0.5克
细砂糖
50克
牛奶
40克
步骤
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1. 煮熟的红枣去皮去核。 -
2. 混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。
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3. 枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。
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4. 蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。
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5. 取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。
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6. 翻拌均匀。
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7. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。
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8. 将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。
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9. 烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。
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10. 烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气。
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11. 倒扣至烤网上，等待冷却。
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12. 蛋糕完全冷却后脱模。
小贴士
每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
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