戚风蛋糕因为它口感润滑，松软且富有弹性，香而不腻而受到大家的青睐。我做过很多口味的蛋糕给朋友吃，但所有人都对戚风情有独钟。它还有一个外号叫”七疯“，是说它的做法不容易掌握，起码要失败七次以上才能成功。但只要在打发蛋白时，把时间掐算好，还是很容易成功的。