椰蓉桃心包
4.1万热度
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荀南蔷北薇
记得小时候很喜欢吃这种面包，椰蓉的香味还有桃心形状，这次自己尝试了一下，味道很不错，只是整形前和整形后完全不是一回事，只有一个稍微像样的，其他的在二发以后都变样了，烤盘太小下次只能做四个的量了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
25g
汤种
88g
鸡蛋
1个
白砂糖
30g
盐
3g
酵母
5g
玉米油
22g
椰蓉
50g
鸡蛋液
25g
糖
25g
黄油
25g
步骤
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1. 面包桶中放入牛奶，鸡蛋，汤种 -
2. 放入面粉
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3. 盐糖对角放，酵母埋入面粉中
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4. 和面15分钟
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5. 加入玉米油和面30分钟
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6. 50g椰蓉加25g糖25g鸡蛋液25g黄油25g牛奶
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7. 搅拌均匀后成椰蓉馅待用
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8. 面团发酵至2.5倍大
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9. 排气分成6份，松弛15分钟
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10. 取一个放25g椰蓉馅包好
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11. 压扁后擀成椭圆形，横竖对折两次后
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12. 中间切开不切断，翻开即成心形
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13. 分别做好6个
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14. 放入烤箱二发，发太大了
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15. 刷上鸡蛋液
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16. 160度预热中层20分钟
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17. 烤好放凉密封
小贴士
烘烤温度依据不同烤箱而定