椰蓉小餐包
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地厚terrify
椰蓉小餐包
时间: 1-2小时
食材
面包粉
290g
鸡蛋
1个
植物油
25g
糖
20g
盐
2g
牛奶
150g
黄油
20g
发酵粉
3g
椰丝
100g
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 把牛奶，盐，糖，植物油，鸡蛋，面包粉，发酵粉依次放入面包桶里.
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3. 用筷子搅拌一下，
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4. 放入面包机，按“快速”搅拌键搅拌2个程序.
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5. 这时候已经能拉出薄膜了，
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6. 放入面包机进行发酵至原来的2.5倍大.
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7. 取出面团，排气，分成10个小面团，揉匀.用保鲜膜盖住醒25分钟.
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8. 黄油放入小碗，隔温水融化.
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9. 放入糖，10克鸡蛋液，
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10. 放入椰丝，
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11. 搅拌成椰蓉。
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12. 把面团擀成椭圆形，
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13. 撒些椰蓉，
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14. 从上往下卷起.
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15. 放入刷了油的烤盘.
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16. 烤盘放入烤箱，烤箱底放杯开水，进行二次发酵.
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17. 取出发酵好的烤盘。
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18. 用刀把表面划开，刷上蛋液，
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19. 在当中放入椰蓉.
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20. 把烤盘放入预热好的烤箱.
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21. 中层，上下火，175度，烤约22分钟即可。
小贴士
1.鸡蛋打匀后，取出一半留做刷表面与椰蓉用，一半放入面包粉里。
2.各人的烤箱温度不一样，自己把握.
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