椰蓉小餐包
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一杯月光丑
最近天气挺热的，所以做面包我就只做了普通的吐司，但是吃多了难免有些厌烦，所以今天就改了一下，做成了小餐包，上面撒一些椰蓉，可以多些椰香味，而且这款造型不是很难， 不用长时间呆在厨房弄的满身大汗的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
水
90g
蛋液
30g
黄油
20g
盐
2.5g
白糖
25g
酵母
2.5g
椰蓉
适量
步骤
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1. 除黄油和椰蓉外所有材料放面包机，开动和面程序。 -
2. 和15分钟后加入黄油接着和15分钟。进入一次发酵程序。
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3. 面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。
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4. 把面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜中间醒发15分钟。
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5. 把面团再次用擀面杖反复排气后搓成圆的长条。
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6. 把面团盘成像蛇一样的形状。依次做好全部
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7. 盖保鲜膜进烤箱进行二次发酵。
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8. 二发完成后涮上蛋液。
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9. 再撒上一层椰蓉。 烤箱预热，上下火170度，置中上层烤18分钟。
小贴士
1.因为面粉的干湿度不同，所以放水时先放80%，再酌情添加。
2.烤的温度和时间需要根据自家烤箱而定。
2.烤的温度和时间需要根据自家烤箱而定。
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