香浓椰蓉小餐包
7.4万热度
33收藏
收藏
|
惊慌hoe
特别喜欢椰蓉的香气，所以也特别喜欢做椰蓉的小面包。今天做的这款椰蓉小餐包，小小的可爱极了，椰蓉好香甜，面包也好松软。
时间: 1-2小时
食材
焙食尚原味面包粉
200克
焙食尚原味蛋糕粉
50克
酵母
3克
牛奶
165克
白糖
25克
盐
1克
黄油
25克
椰蓉
50克
鸡蛋液
25克
表面刷蛋液
少许
表面撒白芝麻
适量
步骤
-
1. 面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、牛奶同入面包桶中 -
2. 启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续揉面
-
3. 待面团能够扯出大片薄膜时，可收圆入面包桶中进行基础发酵，内桶上盖一块湿布，以防面团表皮变干
-
4. 等面团发至2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
-
5. 将面团取出，置于案上，排气后称重，分成20等份，揉园，松弛10分钟
-
6. 此时可制作椰蓉馅：椰蓉、鸡蛋液、白糖、软化的黄油同入一碗
-
7. 用勺子搅拌均匀
-
8. 取一块小面团，擀成小圆饼，再取适量的椰蓉馅入其中
-
9. 像包包子那样封口，捏严，收口朝下
小贴士
小甜面包不必非要揉出手套膜，能扯出稍具透明的大薄片即可； 加入少量蛋糕粉可以使口感更加松软； 椰蓉馅可一次多做些，用不完可放冰箱冷冻保存，下次再用时可提前取出化冻。
-
这道菜的其他做法
-
椰蓉小餐包
177收藏1.3万热度 -
椰蓉小餐包
192收藏7.4万热度 -
椰蓉小餐包
754收藏8.7万热度 -
快手椰蓉小餐包
17收藏7.7万热度 -
过节换换口味,来一盘椰蓉小餐包,招待亲朋,松软香甜,凉了也不怕硬
1.5万收藏13.4万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度