椰蓉夹心面包
2.9万热度
154收藏
收藏
|
小跳酷酷一剑姢
喜欢椰蓉的味道，做面包时常常用椰蓉来搭配。加了椰蓉，烤的过程中，总是满屋弥漫着椰香味，让人禁不住总是深呼吸几下，似乎要把那香味吸入腹中似得。今天是做了椰蓉夹心的，把椰蓉全部包裹在面包里面，也是改变一下样式啦。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
鸡蛋
1个
水
150g
黄油
40g
酵母粉
3g
糖
10g
盐
1g
黄油
40g
椰蓉
50g
鸡蛋黄
1个
白糖
30g
步骤
-
1. 主料中除黄油外，全部放入面包桶中，酵母粉放最上面，用面粉埋一下 -
2. 启动和面程序，完成后放入软化的黄油
-
3. 再次启动和面程序，两次完成后，面团会达到扩展阶段
-
4. 可以拉出手套膜
-
5. 现在季节，室温发酵即可，比用发酵档发出来的面要好。发至两倍以上大。
-
6. 发酵好的面团排气
-
7. 分剂后松弛10分钟
-
8. 辅料中的黄油隔水融化
-
9. 加入蛋黄，椰蓉和白糖。今天的量小，所以只用了蛋黄，如果做的多，用全蛋也是可以的。
-
10. 抓拌均匀，成为椰蓉馅，把这个馅料均匀分成6份
-
11. 取一个面剂擀开，包入一个椰蓉馅
-
12. 先两边对折到中间
-
13. 再把两端对折到中间，这样刚刚好包严实
-
14. 收口向下
-
15. 全部做好放入烤盘中
-
16. 入烤箱，放温水一碗保湿，继续发酵至2倍大小，发酵好后可以中间划个口
-
17. 烤箱160度预热3分钟，烤15分钟即可。
小贴士
1.椰蓉馅加蛋黄会非常的香，糖的多少按自己口味可以进行调整。
2.面团我用的糖量很少，因为椰蓉馅很甜，不必加过多的糖
2.面团我用的糖量很少，因为椰蓉馅很甜，不必加过多的糖
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度