椰蓉芒果面包
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老石头弓打恒
用芒果泥制作的面包真的不多。费心搜罗，也只是那么几个。椰蓉芒果面包，椰蓉只是表面的点缀而已。不过，芒果的金黄，已是足够的诱惑。这算是芒果用量较大的芒果面包，之一。用了蛋挞模，这模子也好久木有见过光了。因了蛋挞模的托底，面包长成小蘑菇头，黄蘑菇，香。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
125g
芒果泥
50g
水
25g
鸡蛋
12g
奶粉
5g
糖
12
黄油
10g
干酵母
1.5g
盐
1.5g
椰蓉
适量
步骤
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1. 用料：高筋粉125克，芒果泥50克，水25克，鸡蛋12克，奶粉5克，盐1.5克，干酵母1.5克，糖12克，黄油10克，椰蓉适量 -
2. 将除黄油，椰蓉外的所有材料倒入面包机，启动和面程序。
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3. 搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面。
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4. 搅拌至能拉出薄膜。
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5. 放入大碗，进行基础发酵。
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6. 面团长大至两倍。
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7. 排气，分割成3等分，滚圆。
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8. 放入抹油的蛋挞模中，进行最后发酵，
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9. 面团长大至两倍。
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10. 表面刷蛋液，撒上椰蓉。
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11. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。
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12. 表面上色，出炉。
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13. 立即脱模，晾凉食用。
小贴士
发酵时间需根据气温情况而定。
表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。
非不粘模具需抹油防粘。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。
非不粘模具需抹油防粘。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。