土豆红烧肉
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咀艺瘸粕静
以前从来不吃肥肉，无意中吃了一次红烧肉，肥而不腻的感觉太好了，于是自己尝试做的时候加了土豆和木耳，口感也不错呢，就是不能多吃，适可而止。
食材
五花肉
500g
土豆
2个
白糖
适量
洋葱
适量
木耳
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 五花肉切块，我是买肉的时候直接让人家给切的，有点大。 -
2. 冷水下锅煮开后去油
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3. 捞出放入凉水冲洗几次，去油沫
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4. 热锅凉油，放三勺白糖炒糖色
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5. 待白糖融化倒入控干水分的肉
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6. 加入姜，花椒，有香叶加点最后，加点老抽，加水没过肉，水要一次加够
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7. 炖15分钟后加入土豆块和洋葱块
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8. 再炖10分钟加入一点木耳，一点盐，再炖5分钟收汁
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9. 装盘开吃吧
小贴士
最好的五花肉应该是肥瘦相间，肥而不腻。