南瓜花炒鸡蛋
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胥青烟离歌
鸡蛋真是百搭今天和南瓜花搭配在一起同样的美味,南瓜花是南瓜藤上的雄花,一般都不会结果,所以要趁花期食用。南瓜花是一种药食同源的蔬菜,它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,南瓜花的花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,其余都能吃。
时间: 10分钟内
食材
南瓜花
120g
土鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备一些南瓜花和4个土鸡蛋。
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2. 南瓜花的花柄去皮,花托去表,花朵去蕊择好。
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3. 把择好的南瓜花放水里洗净并控干水分。
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4. 把控干水分的南瓜花切成细末。
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5. 鸡蛋磕入碗里打匀。
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6. 放入切好的南瓜花,并放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。
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7. 炒锅倒油烧热,下入南瓜花鸡蛋液两面煎熟即可。
小贴士
洗好的南瓜花一定要控干水分,或用手捏干水分。
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