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茼蒿鸡蛋面
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参差handout
那次去送外甥女,回来时,她赶忙从她家的菜地里摘了许多绿叶菜给我带回来,回到楼下,看见上面的是茼蒿,一位邻居看见了,应该是很喜欢茼蒿的,我就快让他拿,可谁知就上面几棵,邻居一拿看见没了,又赶紧分了一些,呵呵,我说你都拿去吧,人家客气,还是给我留了一些。呵呵,下次再有,一定再给他一些。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
150g
茄子
200g
鸡蛋手擀挂面
350g
茼蒿
350g
香油
适量
适量
老抽
适量
葱丝
适量
姜末
适量
步骤
  • 1. 茼蒿择洗干净,茄子洗净切条,番茄切片
  • 2. 锅内开水,放姜末
  • 3. 滚起后放入茄丝
  • 4. 滚起后放番茄
  • 5. 滚起后放番茄
  • 6. 水再次滚起后放入鸡蛋手擀挂面
  • 7. 放入茼蒿
  • 8. 放少许老抽后放盐
  • 9. 放葱丝
  • 10. 最后淋上香油即可
  • 11. 好啦
小贴士
茼蒿有一种特殊的气味,要因个人喜爱添加。
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