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茼蒿鸡蛋饼
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清秀
下午的冬天好冷。打车回家的路上不想下去买菜,直接进了家门。回来打开冰箱只看到有茼蒿了。想想决定做个鸡蛋饼吧。最近一直在好豆网上看到众豆亲们做得各色菜饼很美味很有营养,而苘蒿的营养也很丰富,根据介绍,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。其茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。所以这个菜饼老年人多吃也蛮好,而且容易消化。
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
500g
鸡蛋
2个
面粉
200g
适量
适量
白胡椒粉
适量
牛奶
220g
步骤
  • 1. 茼蒿洗净切碎,不用特别的碎。
  • 2. 盆里放适量面粉,打入二个鸡蛋。
  • 3. 用筷子搅拌开。
  • 4. 然后倒入一瓶220克左右的牛奶(纯牛奶,不加糖的)
  • 5. 再倒入合适的水,加入盐、白胡椒粉继续搅拌,水可以边搅边加,成略稠些的糊糊。
  • 6. 用大勺子舀上倒入放了少许油的饼锅里,小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续。熟了后切块装盘即可。
小贴士
1.加入的面粉根据自己的喜好可以多些少些,都不会影响美味。我没有精量秤,所以都是大致估量的。
2.水加多了煎出来的饼会软些。煎的时间相应的会长久。
3.我没放味精或鸡精。喜欢的可以放一点。
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