鱼头豆腐汤
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厥酵教约缮
心情故事
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头需要经过油煎,鱼头豆腐汤用鱼来做汤再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。 豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
主要是婆婆非常的喜欢喝这个鱼汤,今天还夸我煮的鱼汤好白很好喝
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头需要经过油煎,鱼头豆腐汤用鱼来做汤再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。 豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
主要是婆婆非常的喜欢喝这个鱼汤,今天还夸我煮的鱼汤好白很好喝
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
500g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 洗干净的鱼头
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2. 姜切成丝
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3. 豆腐切成块
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4. 锅内放入适量的油放入姜丝爆香
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5. 放入鱼头
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6. 鱼头煎到断生
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7. 加入适量的水
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8. 加入水后豆腐也放入
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9. 加入适量的盐
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10. 盖上锅盖熬10分钟即可
小贴士
煎鱼倒油之前,可以用姜片,先将煎锅内部擦拭一遍,这样,在煎炸时,会减少油花四溅。
不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色
不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色