鱼头豆腐汤
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黯然
昨晚吃烧烤时准备的鱼，因为鱼头不好熟就切来了，丢了怪可惜的，就做了这道鱼头豆腐汤做早餐，配上馒头或者包子，简单的一道早餐就有着落了。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
4个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 炒锅倒油爆香葱花，放入鱼头小火煎。
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3. 煎到两面微黄，
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4. 加适量水烧开。
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5. 煮15分钟就可以看到汤汁变白。
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6. 放入切好的豆腐块继续煮。
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7. 煮到豆腐飘上来，加适量盐调味即可关火。
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8. 出锅撒上香菜。
小贴士
鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的。
豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂。
水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。
豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂。
水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。
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