啤酒鸭
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淋湿的记忆忆薇
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
时间: 1-2小时
食材
鸭子
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红椒
适量
步骤
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1. 辅料备好
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2. 鸭子切块
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3. 焯水
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4. 锅里放油下辅料煸炒
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5. 下焯好的鸭块
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6. 放味极鲜,生抽老抽,盐
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7. 放啤酒
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8. 敖干鸭肉软烂出锅
小贴士
鸭子要炖烂
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