鱼头豆腐煲
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静谧lump
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
食材
鱼头
1个
冻豆腐
3块
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
大蒜
适量
火锅鱼丸
适量
步骤
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1. 鱼头剁成2半洗净 -
2. 冻豆腐洗好切块
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3. 各式鱼丸准备好
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4. 葱切段，姜且大片，大蒜切片
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5. 油锅烧热，爆香姜和大蒜
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6. 将鱼头用厨房用纸试去水份，放入锅内下鱼头煎
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7. 一面煎黄翻面继续煎，煎成两面金黄
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8. 加入适量水，葱段，料酒，盐
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9. 转入砂锅，大火煮开，放入豆腐中小火慢炖40分钟以上，放入鱼丸
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10. 鱼丸熟透即可
小贴士
鱼头和豆腐可以多炖一会儿，更容易入味