鱼头豆腐煲
5.2万热度
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大河女巢峁塞
鱼头豆腐煲和鱼头豆腐汤的做法差不多,是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
600g
豆腐
3块
油
适量
盐
适量
香菜
2根
香蒜苗
1根
酱油
适量
葱
2根
步骤
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1. 大鱼头剁块冲洗干净。 -
2. 豆腐买回来后用清水泡十分钟左右。泡过水的豆腐再煎不用容易碎。
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3. 豆腐切小块。
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4. 烧开油煎香豆腐。
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5. 煎好一边再煎另一边。
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6. 豆腐盛起来备用。
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7. 辅料香蒜和香菜。洗干净切段备用。
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8. 大火烧开油煎鱼头。
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9. 两边都煎黄了。
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10. 沙煲里放点水，酱油，蒜苗煮开。
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11. 把煎好的鱼头先放进煲里。
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12. 再煎好的放豆腐。
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13. 再把葱白，香菜等辅料全部放全部。
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14. 加盖煲5。6分钟即可。
小贴士
1.鱼头要挑选非常新鲜的，如果鱼眼又黑又亮，鱼鳃红润而且鲜亮，就说明很新鲜。
2.用沙锅来东西要注意别粘锅底了,粘了底就容易糊.建议煲东西前先把锅烧热,即开水再放食物下锅要好些.
2.用沙锅来东西要注意别粘锅底了,粘了底就容易糊.建议煲东西前先把锅烧热,即开水再放食物下锅要好些.