迷迭香：鱼头豆腐煲
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参差handout
【迷迭香】 豆腐在素菜中钙的含量绝对是一等一的，鱼肉里面又含有丰富的维生素D，他们俩放一块，那你吸收的钙含量还不是蹭蹭蹭↑↑↑的，别老是不知道该怎么尊老爱幼，给家人做道豆腐鱼头汤呗，不过也别忘了自己哈~
时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼头
1个
老豆腐
1块
葱
1根
姜
1块
料酒
2勺
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
步骤
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1. 鲢鱼头、豆腐、葱姜等备料 -
2. 鱼头均匀涂抹料酒、盐，腌10分钟
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3. 鱼头切块
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4. 豆腐切块
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5. 姜切片，葱切段
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6. 锅中热油，爆香葱姜
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7. 鱼块下锅煎至两面金黄
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8. 倒入开水没过鱼头，大火烧开撇去浮沫，加一勺料酒
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9. 放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖20分钟左右
小贴士
喜欢嫩豆腐的也可以换成嫩豆腐