鱼头豆腐煲
9.2万热度
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纯青smuggle
天冷的时候能端上一锅暖暖的沙煲菜简直暖到心坎里，美味的鳙鱼头和鲜嫩的豆腐也是绝配。下面介绍的这款鱼头豆腐做法简单快速，最适合懒人以及做饭时间有限的人，食材易得，并且处理简单，做法更是只需要简单几个步骤，全程不用担心油飞火烫的意外和卫生难打理。最重要是味道真的非常非常赞
时间: 10-30分钟
食材
鳙鱼头
1个（中）
嫩豆腐
200克
姜片
20克
葱
10克
豆瓣酱
少许
盐
适量
花生油
适量
小尖椒（可选）
1-2个
步骤
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1. 适量花生油均匀涂抹沙煲，姜片和葱段铺到沙煲里 -
2. 嫩豆腐切块待用
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3. 将盐和少量豆瓣酱涂抹到洗净的鱼头上，和豆腐一起码入砂锅，鱼身上浇一点点花生油腌制大约5-10分钟
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4. 腌好后开大火2分钟转中火10分钟左右，开盖浇入少量生抽，继续焖1分钟左右即可关火，关火后不要马上揭盖。吃的时候再打开喔
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5. 最后加入香菜段即可，既漂亮又增加香味
小贴士
喜欢有点辣味的可以在焖的时候加个小尖椒。香菜喜欢熟点口感的可以在淋完生抽以后就加进去。另外，火候和时间需要看看鱼头大小喔，自己琢磨一下才可以哦。记得