剁椒鱼头
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又见剁椒鱼头，这可是老爸超爱的一道菜呢，全家都大爱这道菜，而且绝对是湘菜中的经典，百吃不厌，越吃越爱的一道菜，我觉得做菜也需要运气，有时候不经意做出的菜味道是灰常的好，但一旦再次做时又做不到第一次做的那么好吃呢
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
600g
油
适量
盐
适量
姜
1块
蒸鱼鼓油
适量
葱花
适量
剁辣椒
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 鱼头清洗干净备用
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3. 开水上锅蒸
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4. 辣椒和姜葱切好备用
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5. 鱼蒸5分钟后倒出水份
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6. 鱼身洒上少许盐，五香粉，铺上辣椒再蒸5分钟
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7. 蒸好的鱼倒入蒸鱼鼓油
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8. 热锅烧油
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9. 将姜丝与葱丝洒在鱼头身上淋上热油即可
小贴士
辣椒与蒸鱼鼓油均有咸味，所以放盐需注意