蒜蓉粉丝蒸扇贝
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拉扯complexity
海鲜酒店里的蒜蓉粉丝蒸扇贝，价格比较平民化，一般一只10~12元，尚可接受。自已在家操作也比较简单，而且更加实惠，蒜蓉一定要多放才过隐，一点点生抽或蒸鱼豉油来调味就很是鲜美，细致一点的，也可用金银蒜来装扮，感观上会更胜一筹。精灵赶时间，直接剁好的蒜蓉上阵，味道也还不错，呵呵~~~待日后有空闲时，再来试试金银蒜版本的。
第一回自已动手做，先来4只练练手，6元一个的扇贝，肉肉也蛮多的，昂宝吃的一个，没有加辣椒，直嚷着下回还想吃~~~嘻嘻，只要是你喜欢吃的，麻麻一定会满足你滴~~~
第一回自已动手做，先来4只练练手，6元一个的扇贝，肉肉也蛮多的，昂宝吃的一个，没有加辣椒，直嚷着下回还想吃~~~嘻嘻，只要是你喜欢吃的，麻麻一定会满足你滴~~~
时间: 10分钟内
食材
扇贝
4个
油
适量
龙口粉丝
1把
大蒜
1头
小米椒
1个
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 扇贝4只，用厨房剪刀撬开，掰掉一半的壳。 -
2. 配料准备。粉丝用温水泡发备用。
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3. 用小刀将扇贝取下来，去掉黑色内肚及沙包，放入小碗中，加少许料酒，白胡椒粉腌制10分钟。再将贝壳内外用刷子刷洗干净。
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4. 大蒜去皮剁碎，小米椒切圈。泡发的粉丝沥水。
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5. 将粉丝剪成小段，码上壳内底部，摆上腌好的扇贝肉，蒜蓉，小米椒圈。
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6. 将扇贝入蒸锅中，大火蒸5~6分钟。
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7. 关火后淋入适量的蒸鱼豉油，熟花生油，使用锅内的余温再蒸2分钟出锅即可。
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8. 成品。
小贴士
1：蒜蓉也可先用油炒一炒。
2：调味用的蒸鱼豉油，也可混和蒜蓉后，一起上蒸锅。
3：不食辣者，小米椒可不放。
2：调味用的蒸鱼豉油，也可混和蒜蓉后，一起上蒸锅。
3：不食辣者，小米椒可不放。