蒜蓉粉丝蒸扇贝
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玉生烟孙
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料 :扇贝 13个 (分两盘 ) 粉丝 30G 蒜蓉 80G 红辣椒 6个 色拉油 80 生抽 2大匙 蚝油2大匙 白糖 10G 葱花适量
做法 :
一,制作蒜蓉调味汁
1 把蒜红辣椒清洗干净 ,蒜瓣剁成蒜蓉 ,红辣椒切碎备用
2 锅里倒入色拉油加热 ,放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒 ,
3 淋入生抽 划炒
4 放入 蚝油调味
5 加入白糖继续调味 ,然后 盛出锅 备用
二, 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ,备用
2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净
3 把扇贝的外壳挖开 ,用刀把里面的扇贝肉 剔出来
4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用
5 把扇贝肉 放到盘里 ,注入清水 ,用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ,把肉里的沙子再次清洗干净
6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7 把粉丝用手指围成圈圈,放在扇贝肉上面
8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面
9 凉水上锅,烧开后蒸 8分钟
原料 :扇贝 13个 (分两盘 ) 粉丝 30G 蒜蓉 80G 红辣椒 6个 色拉油 80 生抽 2大匙 蚝油2大匙 白糖 10G 葱花适量
做法 :
一,制作蒜蓉调味汁
1 把蒜红辣椒清洗干净 ,蒜瓣剁成蒜蓉 ,红辣椒切碎备用
2 锅里倒入色拉油加热 ,放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒 ,
3 淋入生抽 划炒
4 放入 蚝油调味
5 加入白糖继续调味 ,然后 盛出锅 备用
二, 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ,备用
2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净
3 把扇贝的外壳挖开 ,用刀把里面的扇贝肉 剔出来
4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用
5 把扇贝肉 放到盘里 ,注入清水 ,用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ,把肉里的沙子再次清洗干净
6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7 把粉丝用手指围成圈圈,放在扇贝肉上面
8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面
9 凉水上锅,烧开后蒸 8分钟
时间: 30分钟-1小时
食材
扇贝
13个(分两盘)
粉丝
30G
蒜蓉
80G
红辣椒
6个
色拉油
80G
生抽
2大匙
蚝油
2大匙
白糖
10G
葱花
适量
步骤
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1. 把蒜红辣椒清洗干净 ,蒜瓣剁成蒜蓉 ,红辣椒切碎备用。
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2. 锅里倒入色拉油加热 ,放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒。
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3. 淋入生抽 划炒。
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4. 放入 蚝油调味。
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5. 加入白糖继续调味 ,然后 盛出锅 备用。
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6. 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ,备用。
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7. 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净。
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8. 把扇贝的外壳挖开 ,用刀把里面的扇贝肉 剔出来。
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9. 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用。
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10. 把扇贝肉 放到盘里 ,注入清水 ,用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ,把肉里的沙子再次清洗干净。
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11. 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。
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12. 把粉丝用手指围成圈圈,放在扇贝肉上面。
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13. 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面。
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14. 凉水上锅,烧开后蒸 8分钟 。
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15. 开盖 ,在扇贝上面撒些葱花 ,然后焖一分钟,出锅。
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16. 现在可以吃了 , 非常美味。