虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，今天用虾酱跟大葱做的虾酱豆腐，不仅味道鲜美，营养也很丰富。在过年的餐桌上，虾酱豆腐不仅是农家的宴客菜，也成为很时尚的城里人家餐桌上的宴客菜。