虾酱炒豆腐
10.5万热度
179收藏
收藏
|
落莫
虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
虾酱
50g
五花肉
50g
滑子菇
75g
干木耳
10g
鸡蛋
60g
香油
适量
盐
1g
细香葱
2根
料酒
2汤匙
生姜
3g
酱油
2汤匙
步骤
-
1. 准备材料。 -
2. 将滑子菇清洗干净切小段。
-
3. 豆腐切块焯水备用。
-
4. 炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。
-
5. 将五花肉切成小丁。
-
6. 锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会儿）
-
7. 五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。
-
8. 下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。
-
9. 下入滑子菇、木耳一同翻炒。
-
10. 最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。
小贴士
1、虾酱很咸，一定要少放盐。
2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。
2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度