榨菜肉丝
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思量duplicate
这道榨菜肉丝是我最喜欢的菜，脆爽的榨菜搭配软嫩的肉丝，口感丰富。再来碗米饭，就是一顿不错的午餐啦。
时间: 10分钟内
食材
猪肉丝
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
五香粉
少许
老抽
少许
香油
少许
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
少许
榨菜丝
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 肉丝里放入盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋，少许油拌匀腌制20分钟。
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3. 葱，姜切丝。
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4. 炒锅倒油，放入肉丝滑散。
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5. 肉丝变色后放入葱，姜丝，五香粉，少许老抽，少许水翻炒。
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6. 炒熟肉丝。
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7. 放入榨菜丝，葱丝，淋少许香油，炒匀即可。
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8. 下饭好菜。
小贴士
肉丝上浆是保证口感软嫩的关键。