牛肉丸炒黄瓜菜脯
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山有陈逍遥
牛肉丸和菜脯都是来自遥远潮汕的美食，我突发奇想地把他们两个混搭在一起，加了一根黄瓜，更有清香感。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 菜脯切丝。 -
2. 放清水中浸泡10分钟，洗净沥干。
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3. 黄瓜去皮，切片，小葱切成葱花。
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4. 牛肉丸清水冲洗干净后切片。
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5. 锅内放油，油热后放入牛肉丸和菜脯翻炒1分钟。
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6. 放入葱花炒香，淋入少许水，快速翻炒2分钟。至牛肉丸变色。
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7. 加入黄瓜片。
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8. 放少许蚝油。加一勺辣椒油。
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9. 翻炒至黄瓜略软出锅。
小贴士
菜脯和牛肉丸都有咸味，加少许蚝油即可，不需另外加盐。