肉炒花菜
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茂学苔
这是今年第一次吃花菜。不得不说真的是贵啊。记得以前小时候还在老家的时候最爱的就是花菜了。但是我们那边的花菜很散，不像这边的那么紧，我们那边的稍微白中带点微黄，这城市卖的白的跟雪花似的。当然比起来肯定没有家乡的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
花菜
1朵
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
姜片
3片
豆瓣酱
少量
步骤
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1. 花菜一朵。 -
2. 处理好后盐水里面泡15分钟、然后洗净沥水备用、
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3. 瘦肉切小块。
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4. 锅里烧一半锅水烧开。
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5. 花菜放下去烫2分钟。
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6. 2分钟后赶紧捞出来放冷水冲凉。然后沥干水分备用。
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7. 姜切片。
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8. 坐锅起油爆香姜片。
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9. 把瘦肉放下去炒至变色。
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10. 下花菜一起大火翻炒1分钟。
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11. 下盐适量。
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12. 适量的生抽.
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13. 一点点的豆瓣酱入味。
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14. 适量的味精就出锅。
小贴士
烫花菜是为了炒菜的时间，也不用一直在锅里焖炒出水。花菜烫锅之后一定要用冷水冲。不然花菜吃起来不脆。