毛豆炒乌鸡肉
3.8万热度
178收藏
收藏
|
乄续约这一段情侯
以前在广东生活，从未吃过毛豆，也不知毛豆是啥。所以总觉得毛豆很有江南范儿，好像在品江南秀美绝味。这道毛豆炒乌鸡肉，乌鸡肉的肉质非常细嫩，翻炒得足够入味，融入毛豆的清香，味味入扣，留下久久难忘之味。
时间: 10-30分钟
食材
乌鸡肉
250g
毛豆
100g
葵花籽油
适量
鸡粉
适量
粟米粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 乌鸡肉洗净，切丝，放入盘子。 -
2. 加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。
-
3. 腌制20分钟。
-
4. 热锅，倒入适量的葵花籽油。
-
5. 放入腌制好的乌鸡肉。
-
6. 倒入少许清水，煸炒至乌鸡肉断生。
-
7. 放入毛豆。
-
8. 倒入适量的鱼露，煸炒一会。
-
9. 熄火盛出。
小贴士
毛豆需焯烫一下，炒起来易熟。