芹菜炒乌鸡肉
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王苗是猪
吃,真是一门很大的学问。网上说鸡肉不能与芹菜一起同食,主要伤元气。而我们广东人,却经常食用芹菜炒鸡肉的哈。
芹菜富含蛋白质、矿物质,及多种维生素,老年人多吃芹菜,能有效补钙、补铁。在干燥的秋季,老年人常吃芹菜有助于清热解毒、润燥平肝。而经常失眠、头痛的老年人,吃芹菜则可以镇静安神。更值得一提的是,芹菜还能防癌抗癌。
芹菜富含蛋白质、矿物质,及多种维生素,老年人多吃芹菜,能有效补钙、补铁。在干燥的秋季,老年人常吃芹菜有助于清热解毒、润燥平肝。而经常失眠、头痛的老年人,吃芹菜则可以镇静安神。更值得一提的是,芹菜还能防癌抗癌。
时间: 10-30分钟
食材
水芹菜
50g
乌鸡腿
300g
橄榄油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
粟米粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材:水芹菜和乌鸡腿。
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2. 水芹菜择洗干净,切段。
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3. 乌鸡腿洗净,去皮,去骨,切丝。
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4. 放入盘子里,加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。
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5. 腌制1小时左右。
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6. 热锅,倒入适量的葵花籽油。
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7. 放入蒜头爆香。
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8. 放入腌制好的乌鸡肉。
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9. 倒入适量的清水,煸炒至乌鸡肉断生。
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10. 放入水芹菜。
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11. 煸炒2分钟,熄火盛出。
小贴士
水芹菜不宜炒久。