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酱油肉炒菜心
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紫菜
现在都是牛爸去买菜,按他的话计买菜真心的难买。这话说得一点都不假,按我以前去买菜的话也是一样,都无从选择了。昨天牛爸买回来的一个菜心,我在想是怎么炒好呢。想想还是用酱油肉来配炒好了,再加点辣椒,这样子牛爸也比较喜欢。
食材
菜心
550g
酱油肉
250g
适量
料酒
适量
辣椒
适量
细盐
适量
步骤
  • 1. 备料菜心,辣椒,酱油肉。
  • 2. 酱油肉冲洗好后,下锅蒸至熟备用。
  • 3. 热干锅,将肥酱油肉改刀下锅。
  • 4. 加适量蒜头煸炒至出味。
  • 5. 再将辣椒改刀下锅同炒。
  • 6. 炒至食材均有出味。
  • 7. 再将菜心改刀下锅。
  • 8. 加适量细盐调味。
  • 9. 再将瘦酱油肉连同汤汁下锅。
  • 10. 加适量料酒,炒至菜心断生即可。
  • 11. 一份菜心炒酱油肉就完成了。
小贴士
想到吃脆口一点的菜心,那就不要焖,直接炒熟。
想要吃嫩口一点的菜心,那就加点汤水焖一下。
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