酱油肉包菜炒年糕
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老姐在我这边住了几天，跟她在一起，夜宵肯定是要准备得。这不今天就准备了炒年糕。老家的酱油肉配上老家的炒法，其味真是让人回味N久，我们老家炒年糕喜欢加点香醋，总觉得不加醋的炒年糕不是炒年糕。当然这也是个人口感问题，不喜欢的可以不回哦。
食材
年糕
400g
包菜
250g
油
适量
盐
适量
酱油肉
适量
胡萝卜丝
适量
葱段
适量
香醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备料包菜，年糕，酱油肉，胡萝卜丝，葱段。 -
2. 热干锅，将酱油肉下锅。
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3. 小火炒至酱油肉出油出味。
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4. 再转大火将包菜下锅同炒。
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5. 炒至包菜断生后，再将年糕下锅。
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6. 加适量细盐调味。
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7. 再加适量料酒提鲜，炒至出味后再转小火。
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8. 按个人喜好再加入香醋。
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9. 同时再将胡萝卜丝及葱段下锅同炒至均有出味即可。
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10. 这样子一份老家版本的主食炒年糕就完成了。
小贴士
年糕是易熟的食材，下锅炒制的时间不用太长，太长就影响口感了。
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