虾仁包菜炒年糕
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看仁琴境呜
今天送上是虾仁包菜炒年糕，这里说一下巧去虾壳的妙招哦。将活虾去头去虾线后，再入冰箱冷冻10-20分钟左右。这样子就可以轻松去虾壳了。然后我们就可以拿这款新鲜的虾仁来炒今天的这款主食。因为加了鲜虾仁，使的这款主食格外的鲜美及有口感。喜欢的你们可以参考一下哦。
食材
包菜
300g
年糕
500g
明虾
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 备料年糕，包菜，猪肉，虾。 -
2. 热锅转小火将猪肉改刀下锅。
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3. 小火煎煸至猪肉出油。
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4. 再将包菜下锅同炒。
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5. 炒至包菜出味后再将年糕改刀下锅。
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6. 加适量细盐同炒至入味。
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7. 加适量料酒提味。
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8. 再将明虾去壳后下锅。
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9. 炒至虾仁熟后，加适量葱段及鸡精提鲜点缀即可。
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10. 一份虾仁包菜炒年糕完成。
小贴士
年糕炒制的时候会有一点粘锅，这个时候料酒就提了很好的作用。加点料酒可以防止年糕粘锅并还有提鲜的作用哦。
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