火龙果杂疏炒虾仁
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含蓄vengeance
火龙果汁多味清甜，在做菜时比较容易和其它食材搭配。这次选用搭配的海虾、玉米和红萝卜都具有营养丰富，清爽可口，特别适合炎炎夏日，食欲不振的大人和小朋友食用。艳丽的火龙果外壳盛入美味的食物，不仅令人赏心悦目，更是令人食欲大振。
时间: 10-30分钟
食材
火龙果
500g
海虾
150g
红萝卜
半个
甜玉米粒
100g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
香芹
1棵
姜
1小块
蒜头
2小个
步骤
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1. 红萝卜去皮后切成粒，香芹洗净切粒。 -
2. 甜玉米粒洗净沥干。
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3. 海虾剥掉外壳，去头和虾线，在虾背处切上一刀。
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4. 火龙果从1/3处切开成两边。用小刀把果肉的边缘和中间切开，用小勺子取出肉粒。
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5. 把大的一边火龙果外壳挖空备用。
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6. 姜和蒜头去皮剁成茸。
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7. 热锅下油，爆香姜和蒜茸。投入海虾炒至变色，铲起备用。
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8. 放入香芹和红萝卜粒。加入玉米粒一起翻炒片刻。
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9. 加入适量味极生抽王和白糖。
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10. 加入少量清水，煮至红萝卜和玉米粒娈软。
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11. 再加入火龙果粒。
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12. 最后加入炒好的虾仁翻拌匀。
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13. 用适量的盐调味即可，盛入火龙果外壳或装碟食用。
小贴士
火龙果和海虾都适宜急火快炒,不可久煮,以免影响口感
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