清蒸红仓鱼
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越狱alas
某人吃鱼不喜欢吃刺多而小的鱼，所以每次买鱼我都买一些不多刺的鱼，例如鲩鱼腩、鲈鱼、福寿鱼等。今天看到有红仓鱼，也很久没吃这种鱼了，就换换口味，选择了清蒸红仓鱼。
时间: 10分钟内
食材
红仓鱼
600g
油
适量
盐
适量
葱段
适量
步骤
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1. 红仓鱼、姜丝、姜片，红仓鱼洗干净沥干水分 -
2. 碟子放上两片姜片
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3. 再放上红仓鱼，倒入一瓶盖花雕酒，撒上几颗盐
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4. 再加上葱丝，再加一点点油
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5. 水开后，放入锅中，大火蒸8分钟
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6. 蒸好的鱼，倒去多余的水分
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7. 倒入生抽
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8. 再加半茶匙的砂糖，撒上葱段和香菜
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9. 烧热油
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10. 烧热的油倒在鱼身上即可
小贴士
蒸鱼的时候用大火，这样减少时间，鱼也很嫩滑