清蒸红带鱼
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一两cite
红带鱼颜值确实高,粉红的色泽看起来特别柔和。鱼肉口感细嫩,味道鲜美。简单清蒸了,撒点香葱,浇点蒸鱼豉油,就让人吃得停不了嘴。我收到鱼后只蒸了一条,端上桌入了口,就后悔没有把两条一起蒸了,因为,一条肯定不够吃,它那么细嫩鲜美,小芒果自己就可以把它吃光了。不过我也没惯着小芒果,不够吃了下次可以再做,但是不能独食,懂得分享是基本的素养。
时间: 10-30分钟
食材
红带鱼
1条
油
适量
蒸鱼豉油
3汤匙
葱
适量
姜
适量
花椒
10粒
步骤
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1. 红带鱼去掉内脏,洗净沥干水分
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2. 去掉头不要,其余部分切段
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3. 处理好的鱼放入盘中,摆上葱姜片
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4. 烧开水,水开后将鱼放入锅中大火蒸6分钟
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5. 蒸好的鱼取出,拣处葱姜片不要,倒掉蒸出的水分
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6. 香葱切碎洒在鱼身上
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7. 热一勺花椒油,刺啦浇在香葱上,浇上蒸鱼豉油即可
小贴士
1.红带鱼很嫩,而且是切段蒸的,所以6分钟已经是极限了,蒸的时间不要再长了,会影响鱼肉的口感。
2.蒸鱼要在水开后再放鱼,蒸出的鱼更鲜嫩。
2.蒸鱼要在水开后再放鱼,蒸出的鱼更鲜嫩。