海苔肉松小吐司
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姑季盒重黑
继续整理一年前的面包菜谱。
做西点我有个习惯,在还没动手之前,必定先在小本子上记录下食材基础配方和烤制时间。这样的习惯好也不好,好在整理时不会因为时间久了,忘记了食材分量;不好之处就是,因为有记录在案,所以也就放心大胆的把它们扔在硬盘里不搭理N久。
说来也好笑,因为没发的菜谱很多,造成我总记得还有好多美味没吃,都在那等着我去消灭呢。
点心做好我自己基本没吃都打包送人了,拍图有内部组织显示的,多半就留给小伙子吃了。
做西点我有个习惯,在还没动手之前,必定先在小本子上记录下食材基础配方和烤制时间。这样的习惯好也不好,好在整理时不会因为时间久了,忘记了食材分量;不好之处就是,因为有记录在案,所以也就放心大胆的把它们扔在硬盘里不搭理N久。
说来也好笑,因为没发的菜谱很多,造成我总记得还有好多美味没吃,都在那等着我去消灭呢。
点心做好我自己基本没吃都打包送人了,拍图有内部组织显示的,多半就留给小伙子吃了。
食材
中筋面粉
200g
酵母
3g
橄榄油
20g
盐
1g
鸡蛋
1个
牛奶
70ml
海苔
1张
肉松
50g
白糖
30g
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 酵母用牛奶融化,倒入面粉中。
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3. 混合拌匀至无干粉。
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4. 手工揉面至面筋形成,可拉出薄膜。
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5. 面团整理入盆,温暖处发酵至2.5倍大。
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6. 面团排气、分成若干小剂子,整理成长方形薄片状。
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7. 铺上海苔。
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8. 撒上肉松。
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9. 从一端卷起。
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10. 卷好的面团两端向下折叠,排放入模具中,置温暖处饧发。
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11. 面团发至九分满。
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12. 刷蛋液。
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13. 烤箱预热。上下火170度,中下层,20分钟。
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14. 烤好的面包涨发的还算不错。
小贴士
1、用直接法做面包,保存时间不宜太久,以免口感不好。
2、馅料随各人喜好,做给小孩子吃海苔肉松都是不错的选择。
3、烤制时间和温度可根据烤制数量和模具大小,以及自己烤箱性能来灵活掌握。
2、馅料随各人喜好,做给小孩子吃海苔肉松都是不错的选择。
3、烤制时间和温度可根据烤制数量和模具大小,以及自己烤箱性能来灵活掌握。