黄瓜酸辣虾—翡翠红玉
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郗天青色等烟雨
一道养眼的夏日小凉菜。
酸辣开胃的大虾搭配清脆爽口的黄瓜，绿入翡翠的黄瓜裹着红嫩鲜美的大虾，看着诱人无比。
如此诱人美味，让夏日餐桌留下一抹动人的新绿。
酸辣开胃的大虾搭配清脆爽口的黄瓜，绿入翡翠的黄瓜裹着红嫩鲜美的大虾，看着诱人无比。
如此诱人美味，让夏日餐桌留下一抹动人的新绿。
时间: 10-30分钟
食材
海虾
10个
黄瓜
1根
橄榄油
适量
糖
适量
韩式辣椒酱
20g
番茄酱
20g
料酒
10ml
步骤
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1. 取一个小碗加入番茄酱。 -
2. 在加入韩国辣酱，白糖，清水搅拌均匀。
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3. 熟海虾去头。
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4. 依次做好洗净，锅中加入橄榄油倒入海虾翻炒。
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5. 淋入料酒出香然后盛出海虾。
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6. 锅中底油倒入调好的酸辣汁。
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7. 把料汁熬出香味浓稠再倒入海虾。
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8. 翻炒2分钟关火，把大虾冷凉备用。
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9. 黄瓜洗净，切寸段，然后把中间的芯去掉。
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10. 把冷凉的大虾插入黄瓜段中，依次做好摆盘即可食用。
小贴士
我用的是熟海虾，也可以用活虾来做。
黄瓜不需加盐腌制，保留黄瓜清甜的清香味道。
这是一道凉菜，所以虾要冷凉入味后再放入黄瓜中。
黄瓜不需加盐腌制，保留黄瓜清甜的清香味道。
这是一道凉菜，所以虾要冷凉入味后再放入黄瓜中。