生煎包
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茆晗日翻
传统的生煎包是猪肉馅的，而自己制作则可以按照个人的口味，采用不同的馅料。我用的是黑木耳猪肉馅。第一次制作生煎包，面团和得软烂了一些，生煎包有点儿塌陷，不过口感还是不错的。基本卖相还可以哦。
时间: 10分钟内
食材
面粉
500g
鲜酵母
7g
泡打粉
7g
黑木耳猪肉馅
适量
白芝麻
适量
香葱
适量
步骤
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1. 面粉加入鲜酵母、泡打粉和成软硬适中的面团，醒发2小时左右。 -
2. 调好味的黑木耳猪肉馅。
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3. 面团分成大小均匀的剂子。取一个剂子擀成圆形皮子。
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4. 放入适量馅料。
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5. 包成包子的形状。
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6. 全部包好的包子。
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7. 平底锅里放少许油。
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8. 将包子，面朝下放入。
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9. 盖上锅盖再醒发约5分钟。
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10. 开中火煎2分钟左右。
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11. 加入适量水，大概没过包子一半。
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12. 盖上锅盖，等水基本收干。
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13. 撒入适量白芝麻。
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14. 再撒入适量葱花。
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15. 盖上锅盖，等底部水全部收干，关火，出炉。
小贴士
煎生煎包的时候，锅底只需放薄薄的一层油就行。
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