土豆丝生煎包
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酷酷的披萨
生煎包是上海非常有名的一道传统小吃,上海人把包子称为馒头,所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见,只不过名称上有些不同,南方称为生煎,北方则称为水煎。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
发酵面团
400g
葱
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。
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2. 沥净水份后粗粗的切上几刀,然后放入葱花。
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3. 加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。
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4. 发酵好的面团分成小剂,擀成皮。
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5. 放入适量的土豆馅料,包成包子形状。
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6. 锅中放少许油,烧热,放入包子。
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7. 包子底部起黄壳时,加入没包子底部三分之一的水,盖盖烧。
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8. 等锅中汤汁收尽时,开盖关火。
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9. 出锅时撒少许葱花点缀。
小贴士
生煎包的馅料随自已的喜好。
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