三色椒炒猪肚
1.3万热度
106收藏
收藏
|
抖坠以接玖
猪肚子，应该有好多人会喜欢吃。煮的刚刚够软，再配合适当的调料，让人口水直流，软绵的口感里又有点爽口，搭配这些小彩椒，让人觉得色彩亮丽，混合着彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下饭没得说，好下饭呢！
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
油
少许
盐
少许
红椒
1个
黄椒
1个
青椒
1个
生抽
适量
白糖
少许
蒜片
适量
葱
适量
步骤
-
1. 将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。 -
2. 用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。
-
3. 烧鱼眼水略泡猪肚。
-
4. 用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。
-
5. 锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。
-
6. 煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。
-
7. 热油锅放蒜片、椒丝爆香。
-
8. 倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
-
9. 加入葱拌匀即可。
小贴士
买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。