红烧鸭翅
3.7万热度
105收藏
收藏
|
流年里沉淪曼筠
前几日逛超市，刚好遇到打特价，大个的鸭翅一元钱一个，真是超级实惠呀。赶紧的买了十个回来，红烧、卤、炒慢慢炖着。够吃两餐的了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭翅
3个
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
步骤
-
1. 鸭翅解冻，洗净，去毛 -
2. 在沸水中焯两分钟
-
3. 捞出，用清水冲去浮沫
-
4. 此时准备好如图材料
-
5. 坐锅，倒油，烧热，放入几粒冰糖
-
6. 炒至起泡
-
7. 倒入鸭翅上色
-
8. 加入适量生抽
-
9. 倒入四项的调料
-
10. 炒出香味后，加一勺盐
-
11. 一碗清水或者高汤
-
12. 清水没过鸭翅
-
13. 煮开后，中火煮五分钟
-
14. 中小火煮至水快干，大火收汁
小贴士
炒糖色注意火不要太大，否则就是苦味。