酱烧茄子
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忆凉歌
我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的！不是我自夸，吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨，除非是家里来了非常重要的亲人或朋友，再一个就是赶上心情特别好的时候，所以可以用珍品来形容！（多夸几句，老公高兴了能多做几回，嘿嘿~~）
时间: 10分钟内
食材
圆茄子
2个
干黄酱
适量
盐
少许
大蒜
适量
香菜
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用 -
2. 炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
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3. 油热后下入茄子翻炒
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4. 用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
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5. 改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面
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6. 转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可
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7. 出锅后放少许香菜装饰即可
小贴士
老公的话“做这道菜要想好吃，就一定要多放油，茄子没油做出来的肯定好吃不到哪儿去”！还有就是最后大火爆出酱香味！