番茄角瓜炒鸡蛋
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瘟恳牟直揭
角瓜也叫西葫芦,角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用,还可以调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。角瓜炒至的时间不宜过长,断生即可,否则营养会流失。此菜加了西红柿,口感酸甜、开胃同时也很下饭,真的是很不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
角瓜
1个
鸡蛋
2个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 角瓜洗净切片
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2. 西红柿洗净切块
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3. 鸡蛋搅匀,葱切末
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4. 热油锅,放入鸡蛋液翻炒
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5. 鸡蛋炒好后盛出备用
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6. 锅中再倒入少许油,放入西红柿翻炒
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7. 西红柿炒出红油后放入葱末炒香
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8. 再放入角瓜片翻炒
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9. 放入适量花椒粉炒匀
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10. 放入适量盐炒匀
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11. 大火翻炒几下,将角瓜片炒至断生
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12. 放入鸡蛋炒匀
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13. 调入鸡精即可出锅
小贴士
1.角瓜不宜生吃;
2.烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
2.烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。